Japonia oferă un gadget, cu ajutorul căruia vă puteţi crește propria carne acasă

Cultivarea propriilor fructe și legume nu este ceva nou. Dar ce-ar fi dacă ți-ai putea cultiva propria carne din confortul propriei case? Asta vrea să facă posibil o companie din Japonia. Proiectul Shojinmeat îi ajută pe oameni să-și cultive propria carne, aproape ca pe o plantă, fără ca un animal să fie nevoit să moară. Se numește „carne cultivată” și este obținută prin luarea câtorva celule animale și prin creșterea lor într-un rezervor numit bioreactor. Este carne adevărată, dar nu provine dintr-o fermă și un abator.

Fondatorul și directorul proiectului Shojinmeat se numește Yuki Hanu. El își descrie compania ca fiind un proiect științific cetățenesc non-profit, care își propune să permită „bucătarilor din restaurante sau pasionaților de carne să cultive carne în spațiile lor”. Proiectul nu a ajuns încă la nivelul în care să se cultive șnițele de porc, dar a avut un început bun.

Proiectul oferă oamenilor instrucțiuni, inclusiv o listă de articole de cumpărat, pentru cultivarea unor cantități mici de carne acasă. Și aceste articole nu sunt gadgeturi de laborator – toate sunt ușor disponibile online. O companie derivată din proiectul Shojinmeat, numită IntegriCulture, a dezvoltat, de asemenea, un sistem bioreactor pe care oamenii îl pot cumpăra și utiliza într-un cadru casnic sau într-un restaurant. Acesta este prefabricat, dar acesta este totuși mult mai ieftin decât utilizarea unui bioreactor de laborator, cum ar fi cele folosite pentru a produce carne cultivată în laborator.

Cu IntegriCulture, există și mai multe opțiuni. Bioreactoarele lor pot cultiva peste 30 de tipuri diferite de celule de la o varietate de animale și pești. Dar metoda Shojinmeat recomandă utilizarea celulelor de pui, deoarece acestea sunt mai ușor de obținut și de crescut acasă, în comparație cu alte tipuri de carne.

Proiectul Shojinmeat are o listă de produse pe care ar trebui să le puteți cumpăra din supermarketuri sau online, pentru un total de 400 de dolari. Printre articolele pe care ați putea dori să le achiziționați se numără un ou de găină fertilizat, un încălzitor de prosoape, o băutură sportivă și un vas acoperit cu colagen – dar puteți personaliza componentele. Ideea este de a reproduce tipul de cultură celulară care are loc într-un laborator. Atunci când celulele potrivite sunt plasate în mediul de cultură potrivit, în condițiile potrivite pentru o perioadă susținută de timp, celulele proliferează.

Odată ce aţi cumpărat tot ce aveţi nevoie, preluaţi celule dintr-un ou de găină fertilizat și le păstraţi la 37°C și la un nivel de aciditate de pH 7,4 – deci, puțin mai alcaline decât apa. Aici ar fi util un incubator. Celulele de pui au nevoie de ceva de care să se lipească, numit o schelă celulară. Asta va face vasul tău acoperit cu colagen. Și va trebui să hrăniţi celulele cu zahăr, aminoacizi, vitamine și minerale – ceea ce se numește „mediul bazal”.

Dacă nu vreţi să vă deranjaţi cu toate aceste componente individuale, puteţi opta pentru kitul de început pentru agricultura celulară de la IntegriCulture. Acesta include toate mediile bazale, serurile, celulele starter și schelele celulare de care veţi avea nevoie, dar vă va costa minimum 600 de dolari.

Siguranța este o preocupare firească pentru oricine pregătește mâncare pentru consum, mai ales când vine vorba de carne. Dar, odată ce echipamentul este pornit, prioritatea principală este menținerea curățeniei optime a echipamentului. Dacă faceți acest lucru, carnea cultivată acasă nu ar trebui să prezinte probleme. Evitarea contaminării, cum ar fi mucegaiul și bacteriile, este esențială.

După tot efortul, s-ar putea să speraţi ca celulele voastre să crească și să se transforme într-un pui întreg la cuptor. Dar, s-ar putea să fiţi puțin dezamăgit. Metoda Shojinmeat poate, până acum, să producă cu succes aproximativ 1 gram de hrană. Carnea preparată acasă de Hanu este prea mică pentru a fi folosită într-o rețetă.

VA RUGAM, AJUTATI-NE!

Din 2008, cercetam si cautam adevarul in domenii precum istoria, religia sau metafizica. Am publicat peste 15.000 de articole; munca este imensa, dar si costurile aferente sunt foarte mari. Publicitatea Google Adsense nu acopera toate costurile, iar pentru a continua munca si proiectul, avem nevoie de ajutorul vostru. Orice donatie conteaza, indiferent de suma. Toti banii stransi se vor duce catre acest proiect, dar si pentru cercetarea unor subiecte controversate din istorie, inclusiv cercetari genealogice. Va multumim din suflet!

DONATI prin PAYPAL:

DONATI prin CONT BANCAR (ING BANK):
- Cont LEI: RO53INGB0000999917643869
- Titular: ASOCIATIA GENIA - GENEALOGIE SI ISTORIE CUI:51669957
- Email: contact@genia.ro
- Nr.inregistrare Min.Justitiei: 1036/A/2025