Există umami, al cincilea gust „misterios”, în afară de cele 4 gusturi de bază: dulce, amar, sărat şi acru?
Dintre toate simţurile, gustul este cel mai controversat, deşi se spune că eşti ceea ce mănânci şi, de regulă, mănânci ceea ce îţi place la gust. Părintele istoriei, Herodot din Halicarnas (484-425 î.Hr.), numea popoarele din vremea sa după hrana …